Подборка осенних рецептов из свеклы

Опубликовано 07 Ноябрь 2024 в 10:00

Блог Дети в городе Харьков >  Подборка осенних рецептов из свеклы

Photo: freepik.com

Свекла очень полезный и богатый витаминами овощ. Она содержит кучу минералов и антиоксидантов, положительно влияющих на пищеварение. Витамины C, B6, фолиевая кислота, железо, калий и магний – все это можно получить из блюд из свеклы. Именно поэтому «Дети в городе» подготовили для вас отличную подборку с рецептами блюд, которые можно приготовить этой осенью.

Свекольный хумус

Из свеклы выходит очень яркая и питательная намазка, которую можно намазывать на хлеб или диетические хлебцы.

Вам понадобится:

• 1 свекла,
• 1 стакан нута,
• 2 столовые ложки тахини,
• 1 зубчик чеснока,
• сок 1 лимона.

Свеклу и нут сварите, после чего все ингредиенты необходимо смешать до однородности в комбайне. Для того чтобы корректировать консистенцию, добавьте оливковое масло. Подавать хумус можно с хлебом или овощами. К примеру, морковными палочками.

Читайте также: Не только чиа и киноа: подборка украинских суперфудов

Photo: freepik.com

Свекольные блины

Вам понадобится:

• 1 свекла,
• 1 стакан муки,
• 1 стакан молока,
• 1 яйцо,
• 1 ст. л. сахара,
• 1/2 ч. л. разрыхлителя.

Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. Отдельно взбейте молоко и яйцо, добавьте в массу пюре из вареной свеклы. Добавьте в массу сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Выпекайте на разогретой сковороде блины, обжаривая хорошо с двух сторон.

Маринованная свекла по-корейски

А здесь вы найдете интересный рецепт маринованной свеклы:

Video: Украинская Кухня Лучшие Традиции

Салат из свеклы и яблок

Вам понадобится:

• 2 средние свеклы,
• 1 яблоко,
• 1/4 стакана грецких орехов,
• 2 ст. л. греческого йогурта,
• 1 ст. л меда,
• 1 ч. л лимонного сока.

Нарежьте вареную свеклу и яблоко кусочками, а орехи измельчите. В отдельной миске смешайте заправку: греческий йогурт, мед и лимонный сок. Смешайте все ингредиенты и салат готов!

Вам может понравиться наша статья: Подборка осенних рецептов из тыквы

Салат со свеклой и вишней

Вам понадобится:

• 200 гр свеклы,
• 100 гр замороженной вишни,
• 100 гр руколы,
• 150 гр феты,
• 30 гр грецких орехов,
• 30 гр сахара,
• оливковое масло.

Свеклу необходимо запечь или отварить, а вишню проварить в течение 5 мин на среднем огне, добавив в кастрюлю сахар и воду. По готовности достаньте вишню из сиропа. Нарежьте фету и свеклу на кусочки, а орехи измельчите. Смешайте все ингредиенты, добавьте специи и заправьте оливковым маслом.

Еще несколько интересных рецептов

Если вы любите готовить по видео-рецептам, вам пригодится эта подборка:

Video: Простые Рецепты с Юлией Шевчук

Жареные свекольные чипсы

Вам понадобится:

• 2 средние свеклы,
• оливковое масло.

Свеклу нужно очень тонко нарезать кольцами. Для этого можно использовать специальные ножи. Хорошенько смажьте кольца маслом и посолите. Разложите ломтики на противне в один слой и выпекайте около получаса до хрустящей корочки.

Обратите внимание на нашу статью: Не только борщ: подборка рецептов необычных украинских блюд